Rogal świętomarciński

Rogal świętomarciński to słodki symbol Poznania z białym makiem w roli głównej. Wypiek związany jest z listopadowym wspomnieniem św. Marcina, kiedy miasto hucznie świętuje podczas pochodu ulicą Święty Marcin.

Skład i smak

Nadziewany białym makiem, bakaliami i orzechami, polany lukrem – jest sycący i aromatyczny. To deser, który najlepiej smakuje na świeżo, do kawy. W listopadzie nie trudno go dostać – cukiernie prześcigają się w tym, kto upiecze najsmaczniejszego rogala.

Tradycja i certyfikat

Rogal posiada chronione oznaczenie geograficzne. Oznacza to, że tylko certyfikowane cukiernie mogą sprzedawać wypiek pod tą nazwą, według określonej receptury.

Gdzie spróbować

W centrum znajdziesz wiele cukierni z certyfikatem. Warto zajrzeć także do Rogalowego Muzeum Poznania, gdzie pokazowo wypieka się rogale i opowiada ich historię w przystępny, humorystyczny sposób.

Kiedy kupić i jak przechowywać

Największy wybór jest jesienią, ale rogale świętomarcińskie dostępne są w Poznaniu przez cały rok. Najlepiej smakują na świeżo, w dniu zakupu, choć w razie konieczności można je mrozić.